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石浦港畔龙头鲓飘香
http://www.cnxsg.cn   中国澳门威尼斯官网港   2015年10月20日 14:24

    昨天,在石浦镇泥礁村晒鲞场内,连绵成片的网晒架上,晾晒着腌制好的龙头鲓(虾虫孱的干制品)。连日来,趁着大好阳光,这里的五六家水产加工户都开足了马力,每户可日产龙头鲓1000至1500箱。
    “过酒乌贼鲞,下饭龙头鲓。”龙头鲓作为一道节俭的家常菜,因为咸,曾经是澳门威尼斯官网人餐桌上的“压饭榔头”。如今,因为市场需求,除了传统的咸味龙头鲓外,还演变出略带甜味的龙头鱼片。“虾虫孱剖成片,用糖腌制后做成龙头鱼片,主要销往厦门、福建、山东等地区。我们宁波地区,还是喜欢咸香味、整根晒制的龙头鲓,能下饭。”水产加工户王小成说。
    据了解,天气晴好时,龙头鲓在户外翻晒两三天就可出售。虾虫孱每公斤进价2.6元,约3.7公斤虾虫孱可晒成1公斤龙头鲓,龙头鲓售价约20元每公斤。近期,每日通过石浦港销往全国各地市场的龙头鲓约有1.5万余箱。
(记者  陈晓晓    通讯员  陈吉明    记者  蒋曼儒 摄)

    【打印本文】 【关闭本文 稿源:        编辑: 欧亮亮     
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